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把土豆丝炒一下,用大火炒几下

简介: 把土豆丝炒一下,用大火炒几下,我们加半茶匙醋,这是第二次加醋了,这时,土豆丝会带来醋的酸味,吃起来又热又脆,用大火炒两下,你就可以出锅了。

土豆价格便宜,四季皆宜,他们是我们餐桌上使用频率很高的食材之一,很多人喜欢吃这种蔬菜,我也不例外,每次去菜市场,我都会买几斤,可以吃很多天,做土豆的方法有很多种,比如炖土豆、炸土豆丝,我们家炖猪肉也会放一些土豆。

做土豆的方法有很多种,随着人们生活水平的提高,对菜肴美味的要求越来越高,许多人喜欢吃加醋的土豆丝,不过,炸土豆丝又软又好吃,我想和大家分享两个秘诀,油炸前先做这一步,炸土豆丝酥脆可口,非常美味。

如果你想让土豆丝吃起来又脆又好吃,那么处理土豆丝是非常重要的,首先,我们把土豆皮去掉,切成丝,我们不想直接炒土豆丝,我们拿一盆水,把土豆丝放进去泡15分钟,这是我泡了15分钟的土豆丝,水变白了。

浸泡的目的是把土豆中多余的淀粉洗掉,土豆富含淀粉,如果不洗掉,味道会受到影响,浸泡过的土豆丝在水龙头下反复冲洗几次,以去除多余的淀粉,加工过的土豆丝味道更脆。

然后倒入干土豆丝,放入一汤匙生抽,半茶匙糖,半茶匙盐,然后沿着锅边倒一茶匙醋,这就是我们第一次添加醋,并使用锅边的高温来刺激醋的味道。

把土豆丝炒一下,用大火炒几下,我们加半茶匙醋,这是第二次加醋了,这时,土豆丝会带来醋的酸味,吃起来又热又脆,用大火炒两下,你就可以出锅了。

2、第一次,沿着锅边倒一勺醋来刺激醋的味道,第二次,出锅前加半茶匙醋,增加土豆丝的酸味。

3、炸土豆丝必须全程炒制,整个过程要有一个“快”字,这样炸土豆丝的味道才会酥脆。


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